American breakfast

La domenica è il giorno delle coccole, del riposo, delle gite e di tutte le cose che ci fanno stare bene. A dire il vero dovrebbe essere così quotidianamente, ma come sappiamo tutti la vita è frenetica ed è spesso un privilegio riuscire a ritagliarsi dei momenti personali almeno un giorno a settimana.

Questa domenica ho quindi deciso di coccolarmi facendo i pancakes, seguendo la ricetta della mia amica Francesca R., conosciuta quasi per caso a Capodanno di qualche anno fa, alla quale auguro di rimettersi prestissimo:

250 g di farina
2,5 dl di latte
1 uovo
20 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale
Burro per ungere la padella
….varie ed eventuali per farcire!
Setacciare in una ciotola la farina con il lievito, aggiungere il latte, lo zucchero, l’uovo e il pizzico di sale. Mescolare velocemente gli ingredienti. Sciogliere il burro e versarlo nell’impasto amalgamando bene.
Mettere un po’ di burro (davvero molto poco) in un padellino antiaderente, scaldare a fiamma bassa e versare una cucchiaiata abbondante di impasto. Cuocere girando il pancakes su ambo i lati fino a che non avrà un colore dorato. Impiattare e farcire con quello che vi piace di più, io che in questo periodo ho bisogno di tirarmi su il morale sono andata di cioccolata…

Aggiungete una tazza di Nescafé e una pila di riviste…buona domenica!

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