Archivi tag: Spisni

Torta di mele (© Alessandra Spisni)

La cucina è sempre stata il locale di casa che preferivo; da piccola ci facevo i compiti e i primi esperimenti culinari, a Parigi era inglobata in quei magnifici 19 mq e, quando sono venuta ad abitare da sola nella casa nuova è stato il primo locale che ho arredato. Continuano quindi gli esperimenti culinari, ricette di famiglia, improvvisazioni e scopiazzature più o meno evidenti prese dalle riviste e dai programmi tv. Qualche tempo fa ho  provato la torta di mele seguendo la ricetta di Alessandra Spisni, una delle mie “guru”.

Ingredienti:
150g di farina
150g di burro
150g di zucchero semolato
500g di mele
4 uova
1/2 bustina di lievito
20g di zucchero vanigliato
sale

Lavare, pelare e pulire le mele e tagliarle a fettine sottili. Far sciogliere a bagnomaria il burro e metterlo da parte per intiepidirlo. Imburrare e infarinare una teglia. Con il super minipimer montare uno zabaione ben gonfio con le uova e lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare il lievito e la farina setacciata. Amalgamare il burro alle mele e mescolare con cura. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare rapidamente. Unire al composto lo zabaione, mescolare e versare l’impasto nella teglia e far cuocere in forno a 160° per 50 minuti. Una volta cotta lasciarla nel forno spento per 5 minuti. Quando la si toglie cospargerla di zucchero vanigliato.


non solo food

"l'idea stessa di scrivere un blog è per evadere da quello che faccio, come cucinare..." Julie Powell

Pepite per Tutti

Magazine di lifestyle per scoprire pepite preziose in giro per il mondo: food, viaggi, shopping, lifestyle, tendenze, moda, design.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: